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Self-brett è uno strumento innovativo per il rilevamento semi-quantitativo di Brettanomyces in bevande alcoliche. Pronto-facile-economico. Contattaci per maggiori info

ISIOX® è una tecnologia innovativa per la gestione dei gas disciolti nel vino, nata all’interno del progetto Freewine® in un quadro complessivo di sostenibilità economica, ambientale e sociale.

Quando si pensa alle fasi della vinificazione, e ai materiali in esse impiegati, il primo che viene in mente è il legno, dopo arriva l’acciaio.

L’uso del tannino di galla in enologia risale a molto tempo addietro e sino ad una ventina di anni fa era l’unico impiegato per favorire la chiarificazione dei mosti in combinazione con varie prote...

L’uva e il vino (ma anche la birra, l'olio e in generale i prodotti alimentari), in tutte le loro fasi di lavorazione, possono essere soggetti ad alterazioni dovute alla proliferazione di carica mi...

La funzione dei lieviti durante il processo della vinificazione è fondamentale. Non solo mira alla concentrazione dei livelli alcoolici nel vino, ma la sua efficacia ha una grande influenza sopratt...

Dopo la fermentazione, il vino tende via via a “pulirsi”: le fecce – residuo costituito da parti solide del grappolo, lieviti, tartrati – precipitano lentamente e sedimentano sul fondo dei recipien...

Perché utilizzare il Bag in Box? Con il Bag in Box si risparmia e si rispetta l'ambiente con la qualità del prodotto e la praticità nell'utilizzo.